Gefragt, gemacht: Zucchinitartes

Der Bombensommer sorgt dafür das alles wächst und gedeiht.  Das Eine schneller und besser als das Andere (lese Unkraut!!) aber im Grunde dürfen wir über diesen Sommer nicht meckern.  Was am schnellsten wächst bei mir sind Zucchini!  Mutig, volle Ehrgeiz und ein Bisschen naiv, habe ich im Frühling 4 Zucchinipflanzen im Gemüsebeet gesetzt: 2 Grüne und 2 Gelbe.  In keinem Traum konnte ich mich vorstellen wie viele Früchten die bringen würden.

Aber was soll ich machen mit der ganze Ernte, die by the way immer wieder kommt solange geerntet wird!

Zum einfrieren finde ich sie zu schade.  Und ich habe definitiv mehr Zucchini als Platz im Gefrierschrank.

Selbstverständlich landen welche auf dem Grill, so bald die Flamme lodert!  Doch immer die gleiche gegrillten Zucchini?  Ich brauche etwas Abwechslung.

Also, wird experimentiert ;-)

Es muss auch ziemlich gelungen sein, denn jetzt kam die Frage nach dem Rezept von eine Kollegin meines Mannes.  Zwei Komplimenten auf einem Schlag:  Mund zur Mund Werbung und eine Rezept-anfrage.  Na wenn das nicht motiviert!!

Liebe Diane, your whish is my pleasure!

Essenzfertig präsentiert:

Zucchinitartes

Schau mal draußen .... Eine "Küche"

Seit ein paar Wochen hat Steph von Kleiner Kuriositätenladen den Schlüssel zu einer tollen Welt gefunden:
Die fabelhafte Welt der Bloggerküchen.

Wenn ich mir manche Blogs durchlese (und es werden immer mehr.  Notiz für mich: dringend blogroll bearbeiten!) und dabei die ultra Profifotos anschaue, beschleicht mir immer das Gefühl "Die müssen aber ne ziemlich große, teure, hypermoderne Küche zur Verfügung haben".  Und hier werde ich jetzt einem Besseren belehrt.  "Behind the Scenes" beweist es.  Die feinste Küche kommt aus der kleinste Küche ;-)

Aber nur zuschauen macht keine Freude. Unter dem Motto "dabei sein ist alles", möchte ich auch mal meine Küche zeigen.  

Augepasst

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Fertig?

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Los!

Auf dem Grill heute: Grüner Spargel im Wickel und Feta im Paket

Der Frühling hat sich schon ein paar Mal von seine sommerliche Seite gezeigt, und der mangelnde Regen hat jede Menge Gelegenheit geschaffen den Grill einen permanente Platz auf unsere Terrasse zu geben.  Im Hause Essenzfertig wir gegrillt wenn immer es geht.  

Warum liebe ich grillen?  

Es ist immer ein spontanes Familienevent was meistens ausufert in eine kleine Nachbarschaftsparty.  

Letztes Jahr habe ich mein Mann ein Gasgrill geschenkt.  Bis dahin war ich anti Gasgrill.  Für mich gehörte Holzkohle immer zur Atmosphäre.  Göttergatte allerdings hatte sich schon immer einen Gasgrill gewünscht.  Und da ich ihm gerne alles Wünsche erfülle, konnte ich ihm den Gasgrill nicht verweigern.  Heute muss ich gestehen das ich das Teil liebe.  Der Holzkohlegrill brauchte immer mindestens 30 Minuten Vorlaufzeit bevor gegrillte werden konnte.  Jetzt braucht unser Gasgrill bloß 10 Minütchen und los geht’s.  Jetzt können wir sogar im Regen grillen ;-)

Dieses Jahr habe aber auch eine neue Spontanität beim grillen entdeckt.  Glaube es oder nicht, ich muss nicht mehr zwingend zum Supermarkt laufen um grillen zu können.  Die Basics wie eine Bratwurst oder ein Steak, haben wir immer im Tiefkühlschrank.  Aber mein Garten ist zu eine neue Vorratskammer geworden.  Inzwischen sind die erste Salate erntereif.  Ein paar Posts her, habe ich schon mal gezeigt wie ich ein leckeren Romanasalat gegrillt habe.  Was mein Garten noch zum grillen her zaubert, zeige ich euch sobald alles nach und nach erntereif ist.

Für heute möchte ich euch ein typischen Saison-tipp und eine oberleckere Beilage verraten:

Grüner Spargel als Vorspeise

Schau mal dieses Foto an:

Sieht doch sensationell aus, oder?  

Nichts ist leichter als Spargel mit Bacon zu umwickeln und sie auf dem Grill zu legen.  Wenn der Bacon seine schöne braune Farbe hat, ist der Spargel auch gar.  Nicht über die direkte Flamme legen.  Der Bacon könnte schnell verbrennen.

Psst, kein Grill vorhanden?  Keine Sorge:  Im Ofen geht es genau so gut.  Ungefähr 30 Minuten bein 120°C im Ofen ergibt das gleiche Ergebnis.

Mediterran gegrillten Feta

Dieses Gericht könnte ich gut und gerne als Hauptspeise genießen.  Wir reichen es aber meistens als warme Beilage zum Grillfleisch oder als Alternative für vegetarische Gäste.

Die Zutaten kommen hier ohne Mengenangabe.  Alles nach belieben: Feta, Zwiebel, Cocktailtomaten, Knoblauch, Pfeffer, Cayennpfeffer Salz, Oregano, Thymian und Rosmarin, Olivenöl.

Zubereitung:  Die Zwiebel und Knoblauch werden in Streifen geschnitten, die Cocktailtomaten geviertelt und der Feta zerbröselt.  Alles wird gemischt und gewürzt mit Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, Oregano, Rosmarin und Thymian.  Nach eine kleine Olivenöldusche kommt das ganze in ein Alupaket.

Lege dieses Paket für ca. 30 Minuten auf indirekte Hitze und voilá Essen z fertig ;-)

Ich wünsche euch unheimlich viel Grillspaß dieser Saison!!

Caro

Hallo Sonne, Hallo Grillwetter

Bitte entschuldige die späte Störung .... aber ich muss euch noch verraten was ich mit diese Zutaten angestellt habe.

Meine Fotos können tatsächlich noch an Qualität gewinnen, aber ich hoffe ihr könnt hier meine selbstgemachte Kräuterbutter und den Romana-Salat erkennen.
Leute, tue euch ein Gefallen und verbanne alle vorgefertigte Knobibutterpackungen die euch im Supermarkt verführen.  Ich habe grundsätzlich immer ein Paket Butter im Kühlschrank liegen.  Und Kräuter sind auch immer in der Nähe.  Heute zum Beispiel gab es den ersten Schnittlauch aus dem Garten.  Zugegeben, den Rest (Petersilie, Basilikum und Bärlauch) habe ich auf dem Wochenmarkt gefunden.  Aber bald gibt es nur noch Gartenkräuter.

Und jetzt, der Witz des Tages: WIR GRILLEN SALAT!!!!!  Männer, bitte nicht enttäuscht sein, ... Fleisch gab es auch reichlich.  Es verdient heute aber nicht die Hauptrolle.
Zur Beilage habe ich es heute gewagt ein Salatherz (Nein, mehrere eigentlich) auf dem Grill zu legen.  Damen und Herren, nichts ist leichter und schneller zubereitet und überrascht einem so sehr im Geschmack.

Eine Aluschale oder sogar ein einfaches Stück Alufolie wird mit Olivenöl beträufelt und mit Pfeffer und Salz gewürzt.  Die Romana-Salatherzen werden in Hälften geschnitten und mit der Schnittfläche nach unten gelegt.  Und dann geht es auch schon auf den Grill.  Nach ca. 5 Minuten werden die Hälften gewendet und bekommen ein Teelöffel Knoblauchbutter auf der Schnittfläche.  Nach weitere 5 Minuten ist diese Beilage fertig.  Auf dem Teller reibe ich noch ein Wenig Parmesan als Würzung auf das Ganze.

Voilá, Essen Z fertig!

Bon Appetit!

Eure Caro